北京烤鸭吃法三则

发布时间：2022-07-14
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北京烤鸭吃法三则

北京烤鸭第一种吃法：据说是由大宅门里的太太小姐们兴起的。她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢将那又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。此后，全聚德的跑堂一见到女客来了，便必然跟着烤鸭，上一小碟白糖。

北京烤鸭第二种吃法：甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起，真是美味无比。

北京烤鸭第三种吃法：蒜泥加甜面酱，也可配萝卜条等，用荷叶饼卷食鸭肉也是早年受欢迎的一种佐料。蒜泥可以解油腻，将片好的烤鸭蘸着蒜泥、甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。不少顾客特别偏爱这种佐料。

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陕西富强宏图牧业有限公司于2014年12月投资创建，地处陕西省韩城市芝阳镇农业园区，注册资金5000万元，主要生产经营北京烤鸭鸭坯、鸭饼及相关系列产品。公司现有员工360余人，拥有年出栏40万羽标准化北京鸭养殖示范基地一座，年屠宰1000万羽北京鸭的生产线一条，年产2000万份鸭饼生产线一条，相关配套设施齐全。目前已形成总资产8000多万元，2017年年销售收入达到11600万元。

陕西富强宏图牧业有限公司拥有一支养殖、加工、销售的优秀专业团队。公司在二十多个省会城市设有销售分公司，拥有规模以上的固定客户800多家，是中国全聚德、大董等30多家全国知名烤鸭店的指定供应商。

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